Фермеры Удмуртии будут производить мраморную говядину

Производством охлажденного элитного мраморного мяса займется сельхозкооператив «Герефорд»

Об этом пишет udm-info.

Впервые в республике производством охлажденного элитного мраморного мяса займется сельхозкооператив «Герефорд», созданный в прошлом году. Он состоит из 10 личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств нескольких районов Удмуртии: Граховского, Воткинского, Шарканского. В него вошли также хозяйства Башкортостана.

Объединил их фермер Шарканского района Михаил Киселев, который решил специализироваться именно на мраморной говядине еще в 2012 году.

Для этого в племенных хозяйствах Кировской области и Пермского края были закуплены герефорды.

Киселев решил освоить ижевский рынок кафе и ресторанов. Он считает, что качественная охлажденная говядина имеет спрос.

Те, кто попробовал мраморное мясо, другую говядину есть не будут, — говорит Михаил Киселев.

Одно из основных условий сотрудничества фермеров и рестораторов — поставки мяса должны быть стабильными. Выдерживать его поможет работа сообща.

Сегодня мясное поголовье «Герефорда» 450 особей. В КФХ Киселева содержится маточное стадо более 100 голов. Фермер признается, что технология выращивания герефордов в его хозяйстве отработана и экономически выгодна.

Фермеры уже купили мясной цех в Ижевске. В дальнейшем в нем будут производить мясные полуфабрикаты и колбасные изделия.

В этом году кооператоры собираются подать на грант.

Напомним, в 2020 году в республиканском бюджете впервые предусмотрены субсидии на содержание КРС мясных пород в размере 50 тысяч руб. на голову.

По словам Киселева, в Удмуртии только начинают интересоваться специализированным мясным скотоводством, выбравшие эту специализацию хозяйства будут нуждаться и в племенной продукции. Поэтому он собирается не только поставлять элитное мясо, но и продавать самих герефордов в статусе племенного хозяйства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *